ソースをかける前に、ブイヨンでも、固型スープを溶かしたものでも振りかけて炒めておくと、味が格別のものとなる。 それがないときは、清酒を振りかけてもよい。
池波 正太郎「むかしの味 (新潮文庫)」に収録 ページ位置:32% 作品を確認(amazon)
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焼きそば
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......得ていて、子供の私がいうことなども、すぐに採り入れたりする熱心さがあったようにおもう。 みなさんも自宅で、ソースやきそばをおやりになるだろうとおもう。そのとき、ソースをかける前に、ブイヨンでも、固型スープを溶かしたものでも振りかけて炒めておくと、味が格別のものとなる。 それがないときは、清酒を振りかけてもよい。クリーム・ソーダとアイス・コーヒー――銀座〔清月堂ライクス〕 五年ほど前に、はじめてパリへ行ったとき、エッフェル塔の下の広場に出ている屋台店で、アイスクリームを......
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ソースをかける前に、ブイヨンでも、固型スープを溶かしたものでも振りかけて炒めておくと、味が格別のものとなる。 それがないときは、清酒を振りかけてもよい。
池波 正太郎「むかしの味 (新潮文庫)」に収録 amazon
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米を米粒のまま炊いて炒めたのがチャーハン。米を粉にし、麺にして油で炒めたのが焼きビーフン。だから焼きビーフンが旨くないわけがない。
東海林さだお / コロッケの丸かじり amazon
そばの波しぶきがざぶーんと口の中で音を立てる。ツンとくるそばの香り、そばの一本一本がピカッと光って、さあ食えと身をよじっている
嵐山光三郎 / 頬っぺた落とし う、うまい! amazon
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