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ウツボはうまいらしい
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ウツボの味、おいしさを伝える表現・描写(魚類のカテゴリ)の一覧 ランダム5
ウツボのたたきは、身は硬いのに噛んでるうちに皮が口の中に溶けていく。こりこりした歯触りで噛めば噛むほどとろとろ溶ける、不思議な感覚。
雁屋哲 / 美味しんぼ87巻
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ウツボのうまさはゼラチン質の甘さととろりとした食感
わさび醤油で食べてみると、捌くときに包丁から伝わってきた筋肉質の弾力が口の中で気持ちよく、そして旨みが濃い
見た目の予想より断然うまい
ウツボはうまいらしい
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「魚類」カテゴリからランダム5
少し厚めに切ってお気に入りの醤油に生ワサビを入れたらあとは思う存分にいただく。冬の味、日本海の味が、口いっぱいに広がる
清冽な渓流でしか育たないため養殖が難しく、今ではスーパーやデパートにはめったに並ばない貴重な魚
鱈は魚へんに雪と書く。北海道の雪が降る季節に旬を迎えるからだ。貪欲な魚で胃潰瘍になるほど暴食する。これが「鱈腹」の語源である。
白身でくせがなく、脂は多いがしつこくない
美しく気品ある、渓流の女王、山女(ヤマメ)
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