鶏の味、おいしさを伝える表現・描写(肉(素材)のカテゴリ)の一覧 ランダム5
蒸した鶏肉は実にホロホロと舌にやさしく、骨離れがよく食べやすい
玉村豊男 / 食客旅行 amazon
トリ屋さんへ行った。御殿場の養鶏は昔から有名で、ここのトリは最高だ。肝を見ると新鮮さがよくわかる。御殿場のトリの肝は、ふっくらとしてつやがよく、いきいきとした色あいだ。水につけても血がでない。玉子だって、割ったら黄味がこんもりと盛り上っている。だから夕食は、トリのすき焼きにするつもりなのだ。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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ジンギスカンは大衆的な料理だから、気取らず自由闊達に食べるべきである
渡辺淳一 / これを食べなきゃ amazon
(伊賀牛)赤い肉の色に、うすく靄がかかっている。 鮮烈な松阪牛の赤い色とはちがう。 松阪の牛肉が丹精をこめて飼育された処女なら、こちらの伊賀牛はこってりとあぶらが乗った年増女である。
池波 正太郎「食卓の情景 (新潮文庫)」に収録 amazon
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