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......のを食べた。ジャンバラヤなどというと、なんだか歌の題名みたいだが、具がたくさん入って、ぜいたくなピラフで、ニューオルリンズでたべたものの中で一番すてきだった。　ジャンバラヤのなかには、みじん切りの玉ねぎ、セロリ、ベーコン、ハム、ソーセージ、それに芝エビが入っていた。スペイン料理のバレンシア風ご飯によく似ていたが、あまりおいしいので作り方を聞いた。　野菜とハム、ベーコン、ソーセージはみじん切りにして、深なべの中でよくいためる。ニンニクも入れたほうがおいしく、塩コショー......