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干しあがりにもってこいの浜風と気温
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干物の味、おいしさを伝える表現・描写(魚料理・加工品のカテゴリ)の一覧 ランダム5
肴の脂が落ち着き、塩味もちょうどいい。焼くと何ともいえない香ばしさ。そんな干物はご飯にも日本酒にもベストマッチ。
干しあがりにもってこいの浜風と気温
越前塩の絶妙な味付け
淡白な味の魚だが、一塩で干し上げることで旨みが集積して上品な濃い味を作る
冷凍の干物を解凍せずに焼く。解凍状態が悪いと、身が水っぽくなり、美味しさを損ねるが、冷凍のまま焼くことでそれが防げるからだ。
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「魚料理・加工品」カテゴリからランダム5
グリーンがかった渋いグレーの艶やかな大粒
毎年恒例の、おいしいかまぼこで正月を迎える
皮はこんがり、奥までじっくり火が通っていて、魚の身の旨みが活性化している
正月に集まった親戚の顔がほころぶ。これが伝統の味だ。
脂がジリジリ垂れて青い炎が立つ
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