魚屋の店頭で見ることはほとんどない。小ぶりで、重要な漁業対象とはなっていないからだろう。
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ヒメジ
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単語の意味
鰻(うなぎ)
鰻・・・ウナギ科、細長い円筒状のヘビのような魚。体の表面は粘膜に覆われ、ぬるぬるして捕まえにくい。深海で産卵し生まれ、成長した春、河川に上る。食用で、脂が多く栄養価が高い。主には蒲焼などにして食べる。
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巨大な脱色したお玉杓子のような鮟鱇
北村 薫 / 水に眠る amazon
魚を食べるのが下手な私だが、気心の知れた相手との食事ならば、鮎を両手にとってむしゃむしゃとかぶりついてしまう。
佐藤隆介・近藤文夫・茂手木雅章 / 池波正太郎の食卓 amazon
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