的矢のカキをレモンですすりこみ、
池波 正太郎「食卓の情景 (新潮文庫)」に収録 ページ位置:21% 作品を確認(amazon)
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牡蠣
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......。ビーフ・ステーキもおよばぬ別の味わいがある。アワビのもつエネルギーが、そのまま、食べているわれわれの体内に溶けこんでくるようなやわらかさとボリュームがある。 的矢のカキをレモンですすりこみ、後に〔志摩風のピラフ〕を食べた。アワビなどの魚介を惜しげもなくつかったピラフもよかったし、井上君が食べた同じ魚介をベースにしたカレーライスをひとさじ、食べさせて......
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大きなお皿に2ダースも殻つきの生がきがのっていて、輪切りのレモンが何個も添えてあった。フランスでは生がきはかならず殻つきのを出し、小さいフォークで身をはがしながらたべる。生がきを食べるときは、白パンは食べず、黒パンの薄く切ったのにバタをたっぷりぬって食べると、かきとよくあう。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
からつきのかきを鼻の前まで持ってきて匂いをかぐと、さわやかな海の匂いがしたので、安心して食べた。日本のかきより少し小ぶりで、日本のが灰色がかっているのにくらべて、ニューオルリンズのは、うすいベージュであった。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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