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(オリーブの薄塩漬け)塩味は、はんなり、ほんのりして、舌をくたびれさせず、すするたびに酒を新鮮にしてくれる。マーティニのなかに沈めてもよく、小皿に盛ったのを一個ずつ爪楊枝に刺してポツポツ食べるのもよろしい。氷をタオルにくるんで手早く金槌で砕いたのを鉢に入れ、そのうえに盛るのも、よく冷えてよろしい。辛口の白ぶどう酒の親友としてもこれは一番である。
開高 健 / 開口閉口 作品を確認(amazon)
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単語の意味
はんなり
手早い(てばやい)
はんなり・・・上品で明るくて華やか。
手早い・・・手でする動作が早い。物事の処理や、仕事が早い。動作がテキパキして素早い。
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