和食・日本料理全般の味、おいしさを伝える表現・描写

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和食・日本料理全般の味、おいしさを伝える表現・描写
日本料理独特の小ぶりにしゃれた味を吟味したつき出し
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon関連カテ前菜・お通し(突き出し)
現在の日本料理の形式は、茶懐石から発達したものであろう
池波 正太郎「食卓の情景 (新潮文庫)」に収録 amazon
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