日本語表現インフォ > 食べ物表現 > 肉(素材) > 馬肉
馬肉の味、おいしさを伝える表現・描写
(馬刺し)馬肉の特徴は、何といってもその軟らかさにある。筋ばったところや、歯に引っかかるものが何もない。ただひたすら軟らかい。鶏のササミのようであり、牛刺しの脂のないところのようであり、マグロの赤身のようであり鯨のようでもある。 不思議なことに〝陸〟の香りがない。 では海の香りかというとこれもない。生姜醬油で食べるのだが、ねっとりと軟らかく、味わっていると舌にまとわりついて、自分の舌か馬刺しの肉かときどきわからなくなる。 そしてノド越しが何ともいえず特に軟らかい。 さっぱりしていて、牛刺しのように、だんだんしつこく感じられてきてイヤになるということがない。
東海林 さだお「タコの丸かじり」に収録 amazon
馬肉は印象の薄い肉である
東海林 さだお「タコの丸かじり」に収録 amazon
あと 5 個の表現が登録されています
ログインして全部見る
ログインして全部見る
同じカテゴリの表現一覧
肉(素材) の味・おいしさの表現の一覧
食べ物表現 大カテゴリ