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グラタンの味、おいしさを伝える表現・描写
「グラタンのホワイトソースって、内臓の消化液みたいだって思わない?(略)その生温かい温度とか、しっとりした舌触りとか、ぽたぽたした濃度とか(略)それで、色がなまめかしいのよね。その脂肪色が(略)マカロニの形がまた奇妙なのよ。口の中であの空洞がぷつ、ぷつ、って切れる時、わたしは今、消化管を食べてるんだなあという気持ちになるの。胆汁とか膵液とかが流れる、ぬるぬるした管よ」
小川 洋子「妊娠カレンダー (文春文庫)」に収録 amazon
(オニオングラタン)フタつきの小さいグラタン皿に入ってでてきた。ふたをあけると、ふわっと湯気が上ってチーズが煮えていた。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
ぐつぐつぶつぶつ、テーブルの上にのってさえ、グラタン皿の中のクネルは、少し踊るように上下にゆれていた。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
(マカロニ・グラタン)熱いトマト・ソースの香りと味に満足し、 (こりゃあ、西洋饂飩だな……) と、おもった。
池波 正太郎「むかしの味 (新潮文庫)」に収録 amazon
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