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コーヒーにはお茶と同様にカフェインとタンニンが含まれている。カフェインは苦味を呈するとともに適度に興奮作用と疲労回復の効果があり、タンニンは苦味と渋味を呈する。

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コーヒー

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単語の意味

呈する（ていする）

タンニン

呈する・・・１．ものを差し出す。差し上げる。進呈する。
２．その状態である。ある状態を示す。

タンニン・・・渋み。ポリフェノールの化合物のひとつ。

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コーヒーの味、おいしさを伝える表現・描写（お茶・紅茶・コーヒー・水のカテゴリ）の一覧ランダム５

金地気（かなじけ）の出た番茶のように真黒な、苦いコーヒ

宮尾登美子 / 櫂　amazon

頭がぼやけている。刺激の強いのが飲みたかった。

阿刀田高 / 透明魚「ナポレオン狂 (講談社文庫)」に収録　amazon関連カテコーヒー頭が働かない

湯気の立つ香り高い飲物

（コーヒー牛乳）ぷしゅっとフタを外して、ぐっと飲み干す。これぞ銭湯の醍醐味。

コーヒーポットから入れたばかりほろ苦い香り

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（ジャスミン茶）花の香りの中国茶

奇妙なくらい味のないアイスティー

村上春樹「スプートニクの恋人 (講談社文庫)」に収録　amazon

コーヒーほど同じ品が千変万化の味に変転する食品はない。喫茶店の存在は、バーなど足元にも及ばないほど歴然たる格差で、店ごとに味に個性の等級がひらく。

春は曙。コーヒーはブラック。

萩野アンナ / 食べる女　amazon

バターコーヒーはウィンナーコーヒーと同じで、コーヒーの胃壁への刺激を和らげ、何ともいえない優しい味になる。

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