シュークリームを見ると、幼い私の掌に感じたズシリとした重みを思い出す

さっくりしたシュー生地にかぶりつくと、とろりとしたカスタードクリームの甘い香りが鼻腔に広がる

卵黄と牛乳とバニラの匂いが口いっぱいに広がる滑らかなクリームは、その日の朝に焼かれた皮になじんでいる。皮の内側はクリームの牛乳を吸い込んでしっとりしている。

頂はこんがり、キツネ色に焦げた皮の上に降りかかっている粉砂糖は舌の上で春の淡雪よりも早く溶けて、その甘みを捉えることができないうちに消える

バニラの匂うシュークリームのとろっとした甘さ

土台はサクサクのチーズタルト。タルトとチーズの間には桃のジャムが敷かれている。

白いホイップクリームでデコレーションしたショートケーキには、いちごが欠かせない。そのあざやかな赤い彩りはもちろん、適度なすっぱさもぴったりのアクセント。

子供のころの昭和初期には、いまのように菓子の種類も多くなかったし、洋菓子といえば、ドーナツとシュークリームとカステラの三つしか知らなかった。 　東京の下町の子供たちにとっては、シュークリームなぞというものは、それこそ、 「泪がこぼれるほどに……」 　高貴で、ぜいたくな菓子であった

スコーンは朝食には大きめに焼き、ティータイムのためには小さく焼く。

ちょっとした人の足音にさえいくつもの波紋が起こり、風が吹いて来ると漣（さざなみ）をたてる。色は海の青色で――御覧そのなかをいくつも魚が泳いでいる。