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薬味には、料埋の味を引き締めて風味を増し、食欲を増進させる効果がある
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薬味の味、おいしさを伝える表現・描写(香辛料・スパイスのカテゴリ)の一覧 ランダム5
薬味には、料埋の味を引き締めて風味を増し、食欲を増進させる効果がある
味を引き立てると同時に、料理に薬効成分をプラスする。冷えた体を温めたり、殺菌効果などさまざまな作用。
日本料理に添えられたネギや生姜やワサビたち
用意された薬味を自分の好みで混ぜ合わせる
料理に彩りや香りをプラスして、食欲を高めたり、風味を良くしてくれるスパイス
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「香辛料・スパイス」カテゴリからランダム5
香りと辛みが引き立つあらびきタイプで肉料理に適している。
日本人なら、ワサビ抜きの鮨や刺し身は物足りない
ソフトな辛味感が欲しいときや、ホワイトソースなど白い色調を生かしたい料理にはホワイトペッパー、強い辛味と芳香が欲しいならブラックペッパー。
シンプルな料理にも家庭ごとの味わいがあり、違いは香辛料に出る
香り高く辛さ控えめの唐辛子
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