肉も野菜もすべてカレーソースへ溶かし込んで形をとどめない独自のカレーライスだ。
池波 正太郎「むかしの味 (新潮文庫)」に収録 ページ位置:69% 作品を確認(amazon)
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カレー
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前後の文章を含んだ引用
......食の旨さは、つけ合わせの野菜ひとつにも、丹念な仕上げがなされていることを見てもわかる。 ビーフカツレツの後では、これも秋田実氏の大好物だったカレーライスである。肉も野菜もすべてカレーソースへ溶かし込んで形をとどめない独自のカレーライスだ。 むかしはカツレツなり、ステーキなりを食べた後で、カレーライスを三人前とり、若い文芸部員と一人前半ずつ食べられたものだが、いまはもういけない。料理の後で、一皿を......
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カレーの味、おいしさを伝える表現・描写(米のカテゴリ)の一覧 ランダム5
夏の暑い日、ものうくて料理をする気にもなれない方は、それでもちょっとがんばって、野菜のカレーを作るとよい。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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「米」カテゴリからランダム5
ケチャップライスに白ワインを振りかけるところに洋食屋の秘伝があった。風味が一段とよくなるだけでなく、ご飯がびっくりするくらいよくほぐれる。
佐藤隆介・近藤文夫・茂手木雅章 / 池波正太郎の食卓 amazon
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