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それぞれの食物は、それぞれがもつ自然の味わいと香りのみを、しずかに主張している
池波 正太郎「食卓の情景 (新潮文庫)」に収録 ページ位置：67% 作品を確認（amazon）
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素材そのものの味
精進料理
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前後の文章を含んだ引用
......明というものが、どのようなものかを、私は知った。 その灯りに、麩だの、水仙の根の澱粉をかためたものとか、胡桃だとかが、根来の器の中へ入って、ぼんやりと見える。 それぞれの食物は、それぞれがもつ自然の味わいと香りのみを、しずかに主張しているのだ。 これは、後で知ったことだが……。 衝立の蔭へ入っては料理をはこぶ給仕人の、神経のくばりようは、「非常なものでした」 と、それを見ていた人が、私に教えてく......
単語の意味
味わい（あじわい）
味わい・・・１．食べ物の味。味の調子。風味。
２．趣。しっとりと落ち着いて、心惹かれる感じや雰囲気。
２．趣。しっとりと落ち着いて、心惹かれる感じや雰囲気。
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