むしゃむしゃとあごがくたびれるほどに噛んで
池波 正太郎「食卓の情景 (新潮文庫)」に収録 ページ位置:54% 作品を確認(amazon)
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食べる
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前後の文章を含んだ引用
......んな江戸っ子だって、じゅうぶんにつけてすすりこめばいいのだ。 だからといって、つゆの中へ蕎麦をつけこみ、ちぎったり、くちゃくちゃとかきまわしたあげく口へ入れて、むしゃむしゃとあごがくたびれるほどに噛んでしまっては仕様がない。 それを、「蕎麦の食い方を知らぬ」 と、軽蔑するよりも、「あれでは、蕎麦の味も香りもわからない」 と、見たほうがよいのである。◇ 日本の蕎......
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