石のように固いパン

発酵を終えたばかりのパン生地はとても柔らかい。いつまでもその中に指を埋めていたくなる。

芋の粉で蒸しあげた手製のパン

日本人の主食がお米なら、イタリアはスパゲティ、フランスはパン、そしてドイツはじゃがいもといえるだろう。

パンは三日で固くなる。食パンは一週間で青カビが生え、フランスパンはひと月で 棍棒 になる。

焼きたてのトーストにバターとあんこを塗って口に入れる瞬間を想像するとたまらない

食べ残して固くなった餅をフライパンで軽く焙ると、また、その香ばしさがもどってくる

帽子みたいなハンバーガー

その甘ったるいおもちゃみたいな〝クロワッサン〟っていう言葉

パンの中で、一番真面目なパンはどれか。 　それはまちがいなく食パンである。 　身辺を飾ることなく、虚飾を排し、自らは語らず、無欲恬澹、媚びず、へつらわず、ただこげ茶色に日焼けして静かに端座している。 　その風貌は、まさにパン界の実直代表といえる。 　他のもろもろのパンたちの、小賢しい小細工、おもねり、目立とう精神を一蹴して、威風堂々、自信に満ちあふれている。 　奇をてらわぬ実質本位のその形からも、真面目ひとすじ、朴訥、愚直ともいえる生き方が感じられる。 〝食パン〟という名前もいい。 　面白くもなんともないところがいい。 　食パンの〝食〟は、主食の食である。 「箱形の型を使って焼いた主食用のパン」と広辞苑に出ている。 　主食を担っている、という自信が、小賢しい細工を放棄させているのかもしれない。