（朴葉味噌）朴の大きな葉っぱに味噌を乗せ、それを炭で焼きながら酒を飲む
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味噌
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単語の意味
朴葉（ほおば）
朴葉・・・朴（ほお）という木の葉っぱ。葉が大きいので古くから食器代わりに使われてきた。また、香りがよく、殺菌作用があるため食材を包んで、朴葉寿司、朴葉餅などに使われたり、落ち葉も火に強いため、食材をのせて焼く朴葉味噌、朴葉焼きといった郷土料理にも利用されている。
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