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蒸し鶏のひんやりした味は薄味で、あれこれと中華料理を食べた後の火照った口中をさわやかにする
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蒸し鶏
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口中(こうちゅう・くちじゅう)
鶏・鷄・雞(にわとり・かけ・くたかけ)
口中・・・口の中。口の中全体。
鶏・鷄・雞・・・キジ科の家禽。卵や肉を食用にするために飼う鳥。ペットとして飼うこともある。名前の由来は庭にいる鳥で「庭鳥」から。鶏冠(とさか)があり雄(おす)のそれは大きい。ほとんど飛べない。雄は夜明けを告げて魔を払うと信じられていた。「かけ」「くたかけ」は古名。
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ハンバーグより小形で、玉ねぎも入っていない肉だんご風なもの
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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