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ウツボのうまさはゼラチン質の甘さととろりとした食感
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ウツボの味、おいしさを伝える表現・描写(魚類のカテゴリ)の一覧 ランダム5
プルプルとした皮の部分がうますぎるウツボのから揚げ
ウツボのうまさはゼラチン質の甘さととろりとした食感
ウツボのたたきは、身は硬いのに噛んでるうちに皮が口の中に溶けていく。こりこりした歯触りで噛めば噛むほどとろとろ溶ける、不思議な感覚。
雁屋哲 / 美味しんぼ87巻
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わさび醤油で食べてみると、捌くときに包丁から伝わってきた筋肉質の弾力が口の中で気持ちよく、そして旨みが濃い
深海系高級魚っぽい質感。水っぽさがまったくない、保水力の強い筋肉。
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「魚類」カテゴリからランダム5
刺身のエイはさっぱりして、歯ごたえがよくて、甘みがある
若鮎はあの秋の雁のように正しく、可愛げな行列をつくって上ってくる
室生 犀星 / 幼年時代
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夏の高級グルメ、うなぎ
透き通った白身は淡白で気品があり、刺身はフグのように薄作りして食べる
缶詰のサンマは、皮を箸でこするとズルズルと剥がれる。ここは脂肪があってトロトロしている。お腹の部分を口の中に入れると、ビロビロととろける。
東海林さだお / 駅弁の丸かじり
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