甘辛く煮含めた油揚げと酢飯の味が口の中にじゅわっと広がり、懐かしさが漂ういなり寿司
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お寿司
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単語の意味
煮含める(にふくめる)
煮含める・・・煮物において、中まで味がしみこむように、弱火でゆっくりと時間をかけて煮る。
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飯といっしょににぎる魚や貝がやたらに大きく厚く、飯がすくなくて、まるで刺身でも食べているような鮨
池波 正太郎「食卓の情景 (新潮文庫)」に収録 amazon
(いなり寿司)甘辛い油揚げの中にいっぱいつまった飯、じとじと汁がたれそうなかんぴょうの帯。
林芙美子 / 新版 放浪記
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