菱蟹は関西の呼び方で、関東では渡り蟹という
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かに
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単語の意味
蟹(かに)
蟹・・・エビ目(十脚類)カニ亜目(短尾類)の甲殻類の総称。水中や水辺にすむ。5対の足のうち第1対は鋏(はさみ)となっていて、捕食に役立つ。横向きに歩行するのが一般的であるが、前向きに歩く種も少なくない。食用。
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雌のカニは、深く広大で起伏に富んだ味を持っている
開高 健 / 地球はグラスのふちを回る amazon
ヨーロッパのおいしいものはすべて食べつくしたが越前ガニに匹敵する食べ物はついになかった
田村隆一 / 越前がにを食いに行く(日本の名随筆59 菜) amazon
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シャコというやつがいますね。わら草履をちょっと長くしたようなやつ。
東海林さだお / コロッケの丸かじり amazon
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