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野趣にとんだ味
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素材そのものの味
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単語の意味
野趣(やしゅ)
野趣・・・自然のままの、工夫もなく荒削りだが、素朴であって独特のいい感じ。いかにも田舎っぽい味わい。 野性味が溢れる感じ。大自然を連想させるような。ワイルド。
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卵は卵、鶏は鶏、牛は牛、豚は豚、すべての食べものが本来の味を保有している
池波 正太郎「むかしの味 (新潮文庫)」に収録 amazon
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