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中国料理には、特有の調味料や香辛料も多く、油脂を多く用いるが、脂っぽさを感じさせない。味の濃厚さと変化にとんだ食材の組み合わせによる中国料理は、味を楽しむ料理と言われている。
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中華・中国料理全般
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単語の意味
濃厚（のうこう）
濃厚・・・１．濃い。こってりしている。
２．可能性がとても高いこと。
２．可能性がとても高いこと。
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