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落雁(らくがん)
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恐ろしく固いが、甘さがほとんど口に残らない
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落雁(らくがん)
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落雁(らくがん)の味、おいしさを伝える表現・描写(和菓子のカテゴリ)の一覧 ランダム5
江戸時代に落雁の技術は発達し、豪華なものが作られた。日持ちもし、華やかであることから、不祝儀やお祝いに落雁は使われてきた。
今の若者にはあまり好まれていないようだが、米粉の普及、食生活の見直しの必要性から「私の方にも少し心を向けて!!」と言っているような気がする
昔はお祝いやお供えに出番の多かった落雁だが、最近は洋菓子に押されて日常的に食べられなくなった
口の中でとろける品の良い甘さ
この小さなお菓子に、先人が積み重ねてきた日本人の技術と味、そして木型に込める精巧な木工技術が生かされている
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「和菓子」カテゴリからランダム5
モチモチの歯ごたえ、ツルツルの食感
法要のお供に、お茶菓子に、亡き人を偲ぶ、先祖を供養する、そんなときに和菓子は寄り添う
粒あんの美味しさがそのまま表現されている
ふわふわカリカリの生地に、溢れんばかりのアンコが詰め込まれている
山紫水明の深い山で採れたとちの実は、もち米と共に、こだわりのこし餡を包みこんでいる
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