山羊のチーズは柔らかくてサラサラした感触でクセがない
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チーズ
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単語の意味
山羊・野羊（やぎ）
山羊・野羊・・・ウシ科の哺乳動物。白色・短毛で中形の家畜。ヒツジに似ているが、角は後方に弓形に伸び、雄には顎鬚（あごひげ）がある。粗食に耐え、荒れた土地でも飼育できる。
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ピツァ用のあらくおろしたチーズ
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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牛乳の濃厚さは、胸にもたれるほどだった。
池波 正太郎「むかしの味 (新潮文庫)」に収録 amazon
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