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湯を沸かす。茶色のわかめが湯の中で一瞬に翡翠色に変わる。
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乾燥していた茎わかめが瑞々しく波打ち始める。
朝井 リョウ「武道館 (文春文庫)」に収録　amazon
早取りワカメはまさしく旬の食材だ。歯触りもよく、磯の香りも優しい。岩手の春の息吹を感じる。
薄くてしゃっきりしているけどムチムチした歯ごたえが素敵
関西風の割烹屋で一番旨かったのは青々とした新わかめだった
湯を沸かす。茶色のわかめが湯の中で一瞬に翡翠色に変わる。
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「海藻・海苔」カテゴリからランダム５
まろやかな酸っぱさ
乾燥していた茎わかめが瑞々しく波打ち始める。
朝井 リョウ「武道館 (文春文庫)」に収録　amazon
色を楽しみ、香を食い、あっさりした淡味を深く味わう、という日本料理の特徴をいかすには、三拍子揃った海藻が非常に適している
宮下章 / 海藻　amazon関連カテ海藻全般和食・日本料理全般
湯を沸かす。茶色のわかめが湯の中で一瞬に翡翠色に変わる。
手間暇かけた心太はつややかな琥珀色、ほんのりした磯の香り
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