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......のかかる料理だけれど、それだけ効果もある。中身はそれぞれ、自分の好みで作られるとよい。ニンニクやセロリ、ピーマンのような、匂いの強いものを入れる方もあるようだ。香料をたくさん入れると、エキゾチックな味になる。　肉は本場では羊のひき肉を使うらしいが、わが家は年寄りの集まりなので、トリのひき肉だけにしたり、あいびきとまぜたりしている。口あたりをやわらかくするためには、パ......

単語の意味

香料（こうりょう）

香料・・・１．いい匂いがする物質。食品や化粧品などに香りをつける材料とするもの。
２．香典(こうでん)の異称。