久しぶりに食べるジャガイモはとても旨い | じゃがいもの味、おいしさを伝える表現・描写｜小説の言葉集

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久しぶりに食べるジャガイモはとても旨い

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久しぶりに食べるジャガイモはとても旨い

ポタージュは胃にやさしいから食欲のないときにいい

代表的なのは男爵とメークイン。男爵は肉質がほころびるときのホクホク感と土臭さが特徴で、メークインはねっちりと煮崩れしにくく味が馴染みやすい。

ポンムスフレはじゃがいもを薄切りにして紙風船のように膨らませたもので、フランスのレストランでは目を楽しませる付け合わせとして極一般的に使われている

塩をつけただけの茹でジャガイモのこってりと充実した甘みは、まんべんなく口腔いっぱいに塗りつぶしてしまう感じになる

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あくを抜いてやや厚めの輪切りにしたのを鍋に入れ、ひたひた以上にかぶる位水を注ぎ、竹串が通るくらいまで茹でる

これは形がちがうだけで、なにも入らないコロッケだ。

石井好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録　amazon関連カテコロッケポテトボール

とろろは、どっしりとコシがあって、濃厚で、味が口の中で膨らんで、しかもすっきりとした後味

母に「コンニャクは何から出来るの？」と尋いたら、無責任な母は「コンニャクは消しゴムからできるのさ」と、こたえた。

池波正太郎「むかしの味 (新潮文庫)」に収録　amazon

（生の芋）芋は歯の間で崩れるように噛みくだかれて喉を通った。

昇平, 大岡「野火(のび) (新潮文庫)」に収録　amazon関連カテサツマイモ食べる

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