（グリル）ほんの少し土臭い風味も漂わせている野鴨の肉を、オレンジの果肉が鎮め、あるいはいっそう引き立ててながら口に運ぶと、自然と人工、野性と優雅の双方が同時に私の舌に乗り、高級という感慨に襲われる
丸谷才一 / 日本の名随筆 ５９ 菜（ヨコハマ朝がゆホテルの洋食） 作品を確認（amazon）
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鴨
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単語の意味
野鴨（のがも）
感慨（かんがい）
優雅（ゆうが）
野鴨・・・野性のカモ。
感慨・・・強く感じること。心に沁みること。しみじみと感じる気持ち。
「概」は、心を揺さぶる思いで一杯になることをあらわす字。
「概」は、心を揺さぶる思いで一杯になることをあらわす字。
優雅・・・上品で美しいこと。気持ちや雰囲気にゆとりがあるさま。
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鴨は恐ろしく雑食だと聞いたが、その濃厚な味を味わうと、穀類ばかり食べてるのではと思いたくさせる
吉田健一 / 私の食物誌 amazon
（グリル）ほんの少し土臭い風味も漂わせている野鴨の肉を、オレンジの果肉が鎮め、あるいはいっそう引き立ててながら口に運ぶと、自然と人工、野性と優雅の双方が同時に私の舌に乗り、高級という感慨に襲われる
丸谷才一 / 日本の名随筆 ５９ 菜（ヨコハマ朝がゆホテルの洋食） amazon
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