ふっくらと蒸された飯全体に鰻のエキスが染み渡り、香りもよく、豪勢な味覚
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単語の意味
豪勢（ごうせい）
鰻（うなぎ）
豪勢・・・段違いに贅沢なこと。気前がよく派手なこと。
鰻・・・ウナギ科、細長い円筒状のヘビのような魚。体の表面は粘膜に覆われ、ぬるぬるして捕まえにくい。深海で産卵し生まれ、成長した春、河川に上る。食用で、脂が多く栄養価が高い。主には蒲焼などにして食べる。
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飯の舌ざわりよりも、部厚い種が、まるで魚の羊羹のように口中いっぱいにひろがって
池波 正太郎「むかしの味 (新潮文庫)」に収録 amazon
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