脂ののりが違う、黄金に輝く、沖獲れ本ししゃも
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ししゃも
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単語の意味
本物のししゃも（ほんもののししゃも）
沖獲れ（おきどれ）
本ししゃも（ほんししゃも）
本物のししゃも・・・全国で市販されているシシャモの約90%は輸入物で、北海道産ししゃもの代用品。北極海などに分布しているカラフトししゃも(キャペリン)で、外観や食感が似ていて安く味わえるが、本物の風味には劣っている。
沖獲れ・・・岸から遠く離れた海や湖で取れた魚介類。
本ししゃも・・・本物のししゃも
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