白味はよくゆで上り黄味はとろっとした半熟
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 ページ位置：46% 作品を確認（amazon）
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卵全般
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......に湯をたっぷり、ぐらぐらになるまでわかしたら、お酢大サジ１、２杯入れ、卵を１コずつその中にわって入れる。お酢を入れると卵がきれいにまとまって、楕円形か丸い形の、白味はよくゆで上り黄味はとろっとした半熟ができ上る。それを穴のあいたおたまですくい出し、ふきんの上に一度のせて水気を切り、バタをつけたトーストの上にのせたのがポーチドエッグだ。これは塩をふって食べても......
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卵全般の味、おいしさを伝える表現・描写（卵のカテゴリ）の一覧 ランダム５
フォークの先から、半熟の卵が黄色い血液のようにぽたぽたと落ちる。
小川 洋子「妊娠カレンダー (文春文庫)」に収録 amazon
卵を鉢へ割り入れると、黄身は、満月のように確固とした存在感をもって目に飛び込んでくる。
池波 正太郎「むかしの味 (新潮文庫)」に収録 amazon
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「卵」カテゴリからランダム５
玉子の白味を切るようによくかきまぜないので、黄味と白味がわかれていて、焼き上りが白、黄、まだらであった。フライパンの中でかき玉のようにかきまぜないのでかたかったし、出来たてでなかったから、つめたくて舌ざわりが悪かった。オムレツなんてものは誰にだって出来る、安くてケチな料理だと、コックさんがバカにしながらいい加減に作ったような感じがした。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
破れてトロリと一筋の黄身が意地悪そうに流れ出る
東海林さだお / タクアンの丸かじり amazon
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