あわびとフォアグラを一緒に食べると、濃厚で淡白、歯ざわりの硬軟、終局にふさわしいく味のシンフォニーは盛り上がる
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コース料理
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単語の意味
濃厚(のうこう)
フォアグラ(ふぉあぐら)
シンフォニー(しんふぉにー)
終局(しゅうきょく)
鮑・鰒(あわび)
濃厚・・・1.濃い。こってりしている。
2.可能性がとても高いこと。
2.可能性がとても高いこと。
フォアグラ・・・ガチョウや鴨を必要以上に太らせて、人工的に作り出した脂肪肝。トリュフ、キャビアと並ぶ、世界三大珍味の一つ。
シンフォニー・・・1.オーケストラで演奏される多楽章の器楽曲。交響曲。
2.異なったいろいろな要素がまじり合って、ある効果を生み出していることのたとえ。
2.異なったいろいろな要素がまじり合って、ある効果を生み出していることのたとえ。
終局・・・終わりを迎えること。碁や将棋の勝負がつくこと。
鮑・鰒・・・ミミガイ科の巻貝のうち大形のものの総称。貝殻は平たい形状で二枚貝の片方のような形をしているが巻貝の仲間。海底の岩にくっついている。マダカアワビ・メガイアワビ・クロアワビ・エゾアワビなど。
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