2センチ角ぐらいにコロッと切った、山かけのまぐろさながらの牛肉
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 ページ位置:28% 作品を確認(amazon)
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肉全般
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前後の文章を含んだ引用
......手やコメディアンと食べたなつかしい思い出のある料理だ。テーブルの上にはアルコールランプの火がもえていて、その上に油をたっぷり入れたなべがのっていた。大皿の上には2センチ角ぐらいにコロッと切った、山かけのまぐろさながらの牛肉がたくさんのっていて、別の小皿には三種類のソースが出ていた。ソースは、トマトケチャップの中ににんにくをすりこんだもの。マヨネーズにトマトケチャップをまぜてローズ......
単語の意味
鮪(まぐろ)
鮪・・・1.サバ科マグロ属の回遊魚。長い紡錘形でで腹部が非常に太い。赤身の魚で食用。主に、刺身や寿司にして食べる。名前は目が大きく黒いので「目黒」が変化したとされる。
2.(魚市場に横たわる冷凍まぐろに似ていることから)横になったまま無反応で動かない人。とくに性行為中の女性にいう。
2.(魚市場に横たわる冷凍まぐろに似ていることから)横になったまま無反応で動かない人。とくに性行為中の女性にいう。
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肉食人種は、肉そのものを味わう。たとえパサパサカサカサでも、よくかんで、そのなかから肉の味をさぐり出す
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
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火にかけられた鉄板の上に血の滴るような内臓(モツ)をのせ、二本の鋭利なフライ返しで細かく刻んでいく
沢木耕太郎 / 深夜特急 大二便 ペルシャの風 amazon
羊の肉は、脂がはじけるわりにはあっさりとして食べやすい
渡辺淳一 / これを食べなきゃ amazon
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