卵焼きの味、おいしさを伝える表現・描写(卵のカテゴリ)の一覧 ランダム5
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ゆでるときは、強火では割れるおそれがある。ゆでている間、の先でころがすようにすると、黄味が真中にゆで上る。 ふっとうしてから約10分でゆで上るから、すぐ水につけること。水につけるとき、ちょっとカラにひびを入れておくと、水につけただけよりもっとカラがむきやすいし、ゆでるとき水の中に少量の塩を入れておくのも、カラをむきやすくする。
石井 好子「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
うっすらと焼き目のついた黄色い物体がぷるんと揺れる。断面から見える中央あたりは、ほどよく半熟状態のようだ。
428 ~封鎖された渋谷で~ amazon
卵を鉢へ割り入れると、黄身は、満月のように確固とした存在感をもって目に飛び込んでくる。
池波 正太郎「むかしの味 (新潮文庫)」に収録 amazon
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