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(カレールー)十種類の野菜と果物を20時間煮込み、牛すじのコラーゲンがたっぷり溶け込んだブイヨンを使用している
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カレー
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(うし)・・・ウシ科の哺乳動物の総称。古来より、耕作などの労働力としても使われる重要な家畜。体は頑丈で頭に二本の角を持ち、尾は細い。草などを食い反芻(はんすう)する。和牛は黒色のものが多く、朝鮮牛は赤褐色で小形。肉・乳は食用、皮・骨・角などでもさまざま作られる。
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