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プルプルとした皮の部分がうますぎるウツボのから揚げ
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ウツボの味、おいしさを伝える表現・描写(魚類のカテゴリ)の一覧 ランダム5
プルプルとした皮の部分がうますぎるウツボのから揚げ
見た目の予想より断然うまい
ウツボのたたきは、身は硬いのに噛んでるうちに皮が口の中に溶けていく。こりこりした歯触りで噛めば噛むほどとろとろ溶ける、不思議な感覚。
雁屋哲 / 美味しんぼ87巻
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ウツボはうまいらしい
深海系高級魚っぽい質感。水っぽさがまったくない、保水力の強い筋肉。
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「魚類」カテゴリからランダム5
少し厚めに切ってお気に入りの醤油に生ワサビを入れたらあとは思う存分にいただく。冬の味、日本海の味が、口いっぱいに広がる
魚の中では上等な牛肉に一番近い。あるいは、上等なマグロに似た牛肉があれば、それに勝る牛肉は考えられない。マグロは牛肉に似ていて、もっともうまい魚だ。
はらわたの高貴な苦みと、塩味と、淡白な肉がいっしょになって、美味しい
田辺 聖子 / 休暇は終った
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(釣られた)
フグはおのれの不注意を口惜しむように精いっぱい腹を張って憤る。
阿刀田 高 / 捩れた夜「ナポレオン狂 (講談社文庫)」に収録
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小骨が多いので細かく包丁を入れ骨きりする
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