折詰めの特上のトロはねっとりしていた。イカも白く輝いていた。
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お寿司
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単語の意味
烏賊・柔魚(いか)
烏賊・柔魚・・・ツツイカ目とコウイカ目の軟体動物の総称。触腕(しょくわん)が1対、足が4対の計10本が口の周りにある。4対の足は多くの吸盤を具える。1対の触腕は非常に長く、先端だけに吸盤があって、伸ばして餌をつかむ。敵に会うと腹の中の墨を吹き出し、敵の目をあざむき逃げる。食用。「墨魚(ぼくぎょ)」とも。
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口へ入れたとき、種と飯とが渾然一体となっている
池波 正太郎「むかしの味 (新潮文庫)」に収録 amazon
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ゴハンのおかずというものは基本的に塩気のあるものが合う。しかるにハヤシのソースは甘い。甘いものはゴハンには合わないのです。ここにハヤシライスが持っている根元的な問題がある!
東海林さだお / コロッケの丸かじり amazon
プリプリと歯ごたえのある鶏肉がたっぷりと入り、トマトケチャップで熱く香ばしく炒めた飯
池波 正太郎「食卓の情景 (新潮文庫)」に収録 amazon
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