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氷水にさらした身は引き締まってさっぱりしているが、うまみが強く涼味が存分に味わえる
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単語の意味
涼味(りょうみ)
さっぱり(さっぱり)
涼味・・・涼しげな感じ。涼しさ。涼しさを感じる味。
さっぱり・・・1.不快感やわだかまりなどがすっかり消えて気持ちがいいさま。気持ちの爽快なさま。すっきり。
2.(性格や味覚などが)しつこくないさま。淡泊なさま。嫌味のないさま。あっさり。
3.あとに何も残らないさま。すっかり。前に「きれい」を伴うことが多い。
4.(後に打ち消しの語を伴って)全然。まったく。まるきり。
5.物事の状態で、好ましくない面ばかり目立つさま。全くだめだ。
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