芋焼酎は飲むと、甘みと香りが口いっぱいに広がり、すーっと味わいが引いていく

焼酎は本来、熟成させることで味に丸みが出てくるが、新焼酎は熟成させないのでまろやかさに欠け、芋本来の味と香りが強い

新焼酎は口に含んだ瞬間、若いアルコールが口中を荒々しく刺激する。それは鼻腔に広がるほどの力強さだ。ただ、刺激が徐々に治まるにつれて、芋の甘みがじんわりと浮き立ってくる。つまり、荒々しさと甘さが時間攻撃を仕掛けてくるのだ。

（泡盛）とても奥深い風味と風格のある酒で、トロリとした中にある絶妙な甘さは幻である

焼酎の酔い特有の、あのガラスの破片が頭に充満しているような、陰鬱な気分になって来た

バニラ香、樽香とともにかすかに感じる甘い香りは力強く豊か。複雑だが柔らかく、かつ芳醇なバランスの取れた味わい。

（二百年前のワインを嗅ぐ）「これが二百年前の香りなのね」 　感動して目を閉じている。口を半分開いて香りを味わうことに没頭している。

大吟醸の醍醐味は、華やかな香りと、爽やかな酸とシャープな苦味にある

あまり早く酔ってしまいたくない。夜はまだ長い。

第一印象にふわっとした甘みを感じる