アツアツのご飯の上に乗せられた蒲焼は創業以来変わらない甘さ控えめのタレが香ばしい。タレが染み込んだご飯のお茶漬けは何杯でも食べられそう。
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うなぎ
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うなぎの味、おいしさを伝える表現・描写（魚類のカテゴリ）の一覧 ランダム５
酒を飲みながら蒲焼を待つ楽しさ。心躍るとはまさにこの状態。
池波正太郎 / 梅安料理ごよみ amazon
（うな重）重箱の敷地いっぱいに、ふっくらと焼きあがった蒲焼きが展開している。 焦げ目なく、焼きむらなく、タレを十分に吸いこんで色つや良く、それより何より「敷地いっぱい」が心嬉しく、思わずハシが動いてしまう。 重箱の隅を一区画、ハシで切り取って口に入れる。むろん皮はハシで簡単に切れ、ゴムのように伸びたりはしない。
東海林 さだお「タコの丸かじり」に収録 amazon
鰻を佃煮にするとこれは佃煮の中での王者の感じがする
吉田健一 / 私の食物誌 amazon
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「魚類」カテゴリからランダム５
鮟鱇は踊り疲れた海のピエロ
横光 利一 / 春は馬車に乗って amazon
から揚げ、煮つけ、照り焼きなどして食すが、小骨が多く、特別美味というほどでない。
楠本 憲吉 / たべもの歳時記 amazon
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