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水っぽい高野豆腐の舌ざわり
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高野豆腐の味、おいしさを伝える表現・描写(豆類のカテゴリ)の一覧 ランダム5
舌ざわりのいい甘く煮あがった高野豆腐
昆布だしに、砂糖、酒を加えてコトコト煮含めた高野豆腐は、木綿豆腐よりざらざらした粗いものがおもしろい
水っぽい高野豆腐の舌ざわり
朝の膳の上には白い味噌汁に高野豆腐に黒豆がならんでいる。何もかも水っぽい舌ざわりだ。
林芙美子 / 新版 放浪記
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甘辛い味付けを豆腐自体に染み込ませ、これを味わう
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土鍋の蓋を開けると湯気がほんわりと上がる。切らずに丸のまま温められたゴツゴツと目の詰んだ木綿豆腐を箸の先で崩す。
油揚げは、豆腐製造のついでに作られるものである。生まれながらに、傍流の運命を背負わされてこの世に送り出されてきた。
《…略…》
豆腐に比べ、油揚げは容姿も見劣りがする。 豆腐が、白く瑞々(みずみず)しい肌と、立体感あふれる容色を誇っているのに対し、油揚げはその容姿偏平、色浅黒く、肌には見苦しいシワさえ深く刻まれている。
東海林 さだお「タコの丸かじり (文春文庫)」に収録
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小豆をざるに上げ、指でぷつっと潰れるくらいまで炊く
ふっくらと柔らかで、なんとも鮮やかで優雅な味わい
からりと揚がった豆腐は甘みが際立ち美味
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