日本語表現インフォ：ピンとくる言葉や描写が見つかる辞典

社長は、「オムレツは中が柔らかくふっくらと、表面はこげめのつかぬクリーム色にまとめることが最高」といわれた

石井好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録　ページ位置：39%　作品を確認（amazon）

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前後の文章を含んだ引用

......。専門のコックさんが作るプレーンオムレツの審査はむずかしいだろうと案じたが、そのとおりなかなかむずかしかった。　まず困ったのは、審査員の一人になっていたホテルの社長は、「オムレツは中が柔らかくふっくらと、表面はこげめのつかぬクリーム色にまとめることが最高」といわれたからであった。私はオムレツは油プラスバタを敷くので、表面にはバタのこげめがついたほうを良しと考えているからである。　十数コ並べられたプレーンオムレツの外観を、ま......

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オムレツの味、おいしさを伝える表現・描写（卵のカテゴリ）の一覧ランダム５

オムレツの美味しさはバターの利いた洋風のおいしさ。卵焼きの美味しさは、ダシと、素材の味を引き立たせる調味料の甘味と塩味に包まれた、和風の美味しさ。

玉子１コで作った小さいオムレツ

石井好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録　amazon

オムレツには実にさまざまな焼き方があるが、このオムレツは表面だけが少し固く、中はグズグズというスタイル

皿の上のいかにも健康的に膨れあがったオムレツに手を着けた。ほどよく焼き色がついていて、二つ折りにされたその合わせ目からは、泡立った卵がほとんど敗北感を抱かせるほど傲岸に溢れ出している。海に向かって迫り来る溶岩のような趣だった。

平野啓一郎「ある男」に収録　amazon

玉子２コつかったハム入りのオムレツで、つけ合せはマカロニ、いんげんのバタいため、赤かぶが１コ、可愛らしい姿でのっていた。ふっくらとよく出来ていて、味もよかった。

石井好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録　amazon

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