舌の上へさらりと粉が散ったところへ、茶の味が流れてすうつと行くと、後は光風霽月、さらりとして少しのこだはりもなくなるのである。菓子の味にはこの趣きが大切である。すべてべつとりといつまでも舌へ甘味が残るのは、菓子の下の下に属すべきもので、舌へ載つてにはかに甘味が出ず、無あぢの如く淡々たる中に、自然にうす味が湧いて出るのが三昧境である。
子母沢 寛 / お茶に落雁 黒川光景「味覚極楽 (中公文庫BIBLIO)」に収録 作品を確認（amazon）
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落雁（らくがん）
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単語の意味
三昧境（さんまいきょう）
趣（おもむき）
甘味（あまみ・かんみ）
淡淡・淡々（たんたん）
淡（たん）
霽月（せいげつ）
三昧境・・・心を一つの対象に集中し、散乱せずに達した境地。心を一つの処に定め動じないこと。無我の境地。
趣・・・しっとりと落ち着いて、心惹かれる特徴や雰囲気。そのものがもっている、自然とかもし出される（いい）雰囲気。ずいぶん昔のものなのに、手入れがされているさま。風情（ふぜい）。
甘味・・・味覚のひとつで、あまい味。あまい食べ物。あまさの程度。
淡淡・淡々・・・１．落ち着いて感情の起伏があまりなく見える。言動に無駄がなく、あっさりしている。「淡々と仕事をこなす」
２．色や味などが淡白。しつこくなく、あっさりしている。
同じ漢字を重ねることで、語調を整えて意味を強めた表現。
２．色や味などが淡白。しつこくなく、あっさりしている。
同じ漢字を重ねることで、語調を整えて意味を強めた表現。
淡・・・淡いこと。味や色が濃くないこと。あっさり。
霽月・・・雨が上がったあとの月。転じて、曇りがなくって、さっぱりとした心境。
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