ラードは、溶け始める温度が低くすぐに液状になるので、フライはもちろん、料理に混ぜ込みをする時などに使いやすく、ハンバーグや餃子の具に練りこめば、ジューシーでコクのある料理が仕上がる
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ラード
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単語の意味
コク・コク味（こくみ）
ジューシー（じゅーしー）
ラード（らーど）
コク・コク味・・・濃い深い味わい。いくつかの素材が合わさることで生まれる、味の重なり。味が深く濃くてそれがおいしさにつながっていること。
ジューシー・・・水気が多い様。肉汁や果汁などが豊かで、味が濃厚なさま。
ラード・・・豚の脂。豚の脂を精製した食用油。
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