ブランデーを少々たらして燃す。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 ページ位置：73% 作品を確認（amazon）
この表現が分類されたカテゴリ
フランベ
しおりに登録する
前後の文章を含んだ引用
......ニンニクをいため、玉ねぎ、マッシュルーム、つづいて肉を入れて強火でいためる。塩コショーで味をしっかりつけて、粉を少々入れ、さらに少しこげめがつくくらいにいため、ブランデーを少々たらして燃す。 その中に、生クリームをヒタヒタまで入れて、しゃもじでこげつかぬように底をかいていると、とろみがだんだんにでてくる。これを深皿にもる。 この作り方は、魚や貝にも......
ここに意味を表示
フランベの表現・描写・類語（洋食・西洋料理のカテゴリ）の一覧 ランダム５
ブランデー少々ふりかけると、パッと炎があがり味がよくなる。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
ブランデーを少々ふりかけて、パーッと燃やしてトリのくさみをぬき、
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
ブランデーを少々たらして燃す。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
ニンニクのよくきいた固い細長いソーセージで、それに火をつけてくれた。ブランデーがかかっているのか、火はよく燃えて、ちりちりちりちりとソーセージがこげた。
石井 好子「東京の空の下オムレツのにおいは流れる (河出文庫)」に収録 amazon
このカテゴリを全部見る
「洋食・西洋料理」カテゴリからランダム５
グリンピースのポタージュは温かく滑らかで、浮かんだ生クリームの模様は芸術的でさえあった。
小川洋子 / 冷めない紅茶「完璧な病室 (中公文庫)」に収録 amazon
同じカテゴリの表現一覧
洋食・西洋料理 の味・おいしさの表現の一覧
食べ物表現 大カテゴリ
