本場伊勢志摩産のさざえは、よく太り、コリコリ感と濃厚なうまみが特徴
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サザエ
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単語の意味
濃厚（のうこう）
栄螺・拳螺（さざえ・さざい・さだえ）
濃厚・・・１．濃い。こってりしている。
２．可能性がとても高いこと。
２．可能性がとても高いこと。
栄螺・拳螺・・・リュウテンサザエ科の巻貝。近海の海底の岩にすむ。貝殻は厚くげんこつ状で、多くはトゲのような突起があるが、内海産でそれを欠くものもある。殻口には蓋があり、肉は食用。
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