目の前を、寿司の行列が貨物列車みたいにゴトゴト通過していく。 　これを〝楽しい〟とみるか、〝大人をからかうんじゃないッ〟と怒るかは人それぞれである。

回転寿司は、一回転するのに約二分かかる。九周目のマグロは二十分近く経過している。こういう寿司は回転寿司ならぬ乾燥寿司となっている。

回転寿司は渓流釣りに似ている。寿司職人が釣り人で、客は渓流にひそむ魚である。 　釣り人はハリにエサをつけ、渓流に流して様子を窺っている。魚もエサの様子を窺っている。そしてときどきエサにとびつく。釣り人は「かかった、かかった」と喜んでいる。

ニューヨークへいったとき、ゆきずりに妙な店に入ってしまった。スタンドバーふうになっていて、坐ると目の前におもちゃの線路があり、注文をすると、調理室からハンバーガーをのせた汽車がはしってきて、目の前でとまるしかけになっていた。こどもならいざしらず、大のおとなが、神妙な顔して汽車の上にのっているハンバーガーをたべるなんて、なんだか、なさけない気分だった。

本式のすし桶でやると、底がひろびろしているので、御飯がいい塩梅にひろがる。それをまぜているうちにまわりの木に湯気を吸いとられてゆくから、ぱらっとした御飯になる。

おにぎりのような大きなごはんの上に座ぶとんのような形をしたマグロがのっている。

「ここのお鮨は、おみやげの折の中で、まだ濡れ濡れとしているねえ」

いなり寿司は、力があって大胆でいかにも情が深いという味

雑炊はお腹にもたれず、飲んだ後の夜食に最適である